Asin Tibuok = „ganzes Salz“
Eines der seltensten Salze der Welt aus Bohol / Philippinen mit einem speziellem, leichten Raucharoma.
Wieder verfügbar!
Die „Eier“ haben so ca. 1,2-1,4 kg jeweils!
Produziert von spezialisierten Salzfarmern genannt Mangasinay (asindero), eine Tradition die einst auf Bohol weit verbreitet war aber in der 2ten Hälfte des 20. Jhdts. mehr und mehr verschwand und fast ausstarb.
Die Herstellung hat es ordentlich in sich – monatelange Vorbereitungen münden in einem sehr intensiven Kochprozess am Ende; daher gab es im Jahr 2000 nur noch einen einzigen Asindero. Darum beschloss die Familie Manongas, die Tradition wieder aufzunehmen und zu wahren. Seitdem wächst das ganze wieder.
Weitere Informationen auf der Fakten Seite!
Ein sehr informatives Video über den gesamten Prozess der Herstellung und Geschichte dazu auf youtube vom Business Insider channel!
Preis: € 95
